Hollosi Information eXchange /HIX/
HIX OTTHON 10
Copyright (C) HIX
1993-07-01
Új cikk beküldése (a cikk tartalma az író felelőssége)
Megrendelés Lemondás
1 Meggy bor keszitese (mind)  56 sor     (cikkei)

+ - Meggy bor keszitese (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Lovas Evanak es minden mas erdeklodonek.

Csak most fedeztem fel OTTHONKA letezeset - remelem meg nem romlott
meg a meggyetek. Talan masokat is erdekel a tema ezert valaszolok
nyilvanos levelben. A kovetkezo recept minden mas gyumolcslebol
keszitendo borra is alkalmazhato.

i)  Tegyuk fel, hogy van egy fajsuly (suruseg) merotok (ha nincs
    akkor is olvasd tovabb) a cukor tartalom megallapitasara. A varhato
    szesz-fokot a kovetkezo kis keplet segitsegevel lehet megkozelitoleg
    kiszamitani.

            % alkohol = 0.5 + 0.16(X - 1015)
                        ahol X a fajsuly (viz = 1000)

* ez a keplet egy tablazat linearis megkozelitese, de az itteni
  celnak ponosan megfelel.

    Ha a gyumolcsle nem eleg edes ahoz, hogy legalabb 12%-os bor
    legyen belole (nagyon valoszinu) akkor cukrot kell hozzaadni
    a kovetkezo szabaly szerint:

         1.4 font (lbs) cukor 10 gallon leben feloldva a jovendobeli
         szesz tartalmat 1 szazalekkal emeli. Tehat, ha peldaul van
         3 gallon leved ami 4%-os bort iger es 16%-osat szeretnel, akkor
         a hozzaadando cukor mennyisege:

                      (16 - 4) x 1.4x (3/10) = 5.0 lbs

ii) Ha nincs fajsulymerod, akkor a cukortartalmat meg kell saccolni.
    Szerintem, ha 4%-ra saccolod es 16%-os bort tuzol ki celnak nagyon
    rosszul nem jarhatsz. 12% alatti bort nem erdemes megreszkirozni -
    konnyen megecetesdik. Ha kicsit tul sokra sikerul a cukor, akkor
    viszont legfeljebb kicsit edesebb lesz a bor, ami gyumolcs-boroknal
    igen elfogadhato.

Az erjesztest lehetoleg levegotol elzarva kell vegbevinni,
                 DE NEM LEDUGASZOLVA,
mert akkor felrobban az uveged. En 5 gallonos
plasztik palackokat hasznalok, kb 3/4-ig toltve, hogy forras kozben
ki ne fusson. Kulonleges dugasz sem kell (lehet kapni kulonbozo
legzarakat - szendioxid kijohet, levego (oxigen) nem mehet be),
mert a fejlodo szendioxid nehezebb a levegonel, igy az oxigent szepen
tavoltartja a meg gyenge bortol. A forras kb egy het alatt lezajlik,
utanna mar gyengeden le is lehet dugaszolni, de azert naponta engedd ki
az esetleg meg fejlodo szendioxidot. Forras utan par hetre a bor szepen
kitisztul, ekkor le kel fejteni a seprurol, amibol is palinkat illik
fozni ( a hatosagok tudta nelkul).
Megy vagy cseresznye borhoz torj meg 10 - 15 magot literenkent, ettol
erdekessebb lesz az ize.

Jo szorakozast, ha sikerult ertesitsel.
                                       Udv.  Adorjan
ui.
  Ha vannak elelmiszer vegyeszek a vonalban, helyesbiteseket, jo
  tanacsokat nagyon szivessen vennek.

AGYKONTROLL ALLAT AUTO AZSIA BUDAPEST CODER DOSZ FELVIDEK FILM FILOZOFIA FORUM GURU HANG HIPHOP HIRDETES HIRMONDO HIXDVD HUDOM HUNGARY JATEK KEP KONYHA KONYV KORNYESZ KUKKER KULTURA LINUX MAGELLAN MAHAL MOBIL MOKA MOZAIK NARANCS NARANCS1 NY NYELV OTTHON OTTHONKA PARA RANDI REJTVENY SCM SPORT SZABAD SZALON TANC TIPP TUDOMANY UK UTAZAS UTLEVEL VITA WEBMESTER WINDOWS