Kedves Barbi,

Nem nehez a tipikus magyar eteleket beszerezni; pirospaprika, hagyma,
tejfel, mindenfele zoldseg, stb. konnyen kaphato.  Ami ritka, azok (a teli
szalamin kivul ami nagyon el van terjedve) a hideg etelek, kolbaszok, bar
gyulait Londonban mindig lehet kapni pl. a Selfridge-nel.  Nem irod hogy hol
fogtok lakni, ha Londonban akkor semmi gondod nem lesz vagy ha Yorkshire-ben
ahol rengeteg a lengyel.  Ha azonban Cornwall vagy Devonban, pl. akkor ott
nehezebb lesz.

Ettermekrol mar irtam, indiai, kinai, olasz a legelterjettebb, de minden
van.  Londonban tudomasom szerint mar csak egy magyar vendeglo van, a Gay
Hussar, a Soho Greek Street-jen ami legalabb 50 eve all fent es csak masodik
tulaja van azota.

Garden party-k boven vannak, ha engedi az idojaras.  Roston sutik a hust
faszenen (de jo lenne ide egy ekezet!), es ezt a ferfiak csinaljak.  Ez a
barbecue.  Az asszony viszont csinalja a salatakat, az edessegeket, a
mosogatast es az egesz megszervezest es mikor faradt a vegen, a ferje
szemrehanyo modon mondja neki hogy miert faradt mikor o csinalt mindent.  A
barbecue lehet nagyon jo ha egy kis faradsagot vesznek elore es bepacoljak a
hust (vagy halat), es lehet kozepes, de olyan nagyon rosszat meg nem ettem.

Ha angol hazban vagy vendeg akkor meg szoktak elore kerdezni hogy mit nem
tudsz megenni.  En 43 ev alatt sikeresen elkerultem a birkat es a baranyt,
annak ellenere hogy szegeny (angol) ferjem nagyon szereti.  Ahogy mar irta
mas is, a fozes most nagy divat, minden teve musor, ujsag, kepeslap tele van
vele es egy millio szakacskonyvet arulnak, ugyhogy ahhoz nagy pecch kell
hogy ehetetlen az etel.  De amint mondtam, sok borssal (majdnem) mindent meg
lehet enni.

A balzsamecet Olaszorszagbol szarmazik, a leghiresebb a modenai.  Egy
bizonyos szolo mustjabol keszul amit minimum 10 evig fahordoban eresztenek.
Hogy miert nem lesz belole bor ecet helyett, azt nem tudom.  De nagyon jo,
es persze nagyon draga, de nem kell sokat hasznalni belole es elall evekig.

Mikor jottok Angliaba?

Szeretettel  Juli

Kedves Martha !

En az alabbi szerint keszitem a zoldborsolevest:

Keves hagymat apro kockakra, sargarepat, zoldseget karikara, vagy hosszu 
vekony csikokra vagok.
Keves olajon uvegesre parolom a hagymat, majd beleteszem a s.repat, 
zoldseget, zoldborsot es sajat leveben lefedve parolom. Mikor mar majdnem 
elfotte a sajat let, akkor megszorom soval, pirospaprikaval, feherborssal 
(egy kis pirosaranyat is lehet beletenni) felontom vizzel es mikor eloszor 
felforr rogton beleteszem a csipetke tesztat (vagy amilyen aprotesztat 
akarsz). Ennyi.

Mindezt meg lehet uberelni a kovetkezo modon (ami mar nem zoldborsoleves 
nevre hallgat)

Az eleje ugyanaz annyi kulonbseggel, hogy minden otthon fellelheto zoldsegbol
 (karalabe, kaposztalevel, stb.) teszek bele. Daralt hust osszekeverek 
(megmosott) rizzsel, soval, borssal es egesz kis gombocokat formalok belole. 
Amikor a leves felforr, a gombocokat beleteszem. Ebbe is lehet tesztat fozni,
 de nem szukseges. Hangulattol fugg. Rendkivul finom es tartalmas leves, 
melle eleg langost, fankot, stb. kesziteni. Tobb neven ismert a csaladban 
ugymint: gombocleves, BMV (Bele Minden Vackot) leves, stb.

Cilka

Sziasztok!

Kedves Irene! En kertem regebben a csremegeuborka-receptjet, koszi, hogy
eszedbe jutott.

Mas. Ismeroseiom kezdenek elboritani sajat termesu szilvaval, innen az
otlet, hogy szilvaslepenyt csinaljak belole. Ha tudnam hogyan kell.... Olyat
szeretnek, ami nem szaraz, mert a szilva dominal benne.

Ciao,

Noemi