Sziasztok!
Aki olvassa az Otthont is, az tudja, hogy az tortent, hogy
egy nagy adag receptet kaptunk Estee segitsegevel Hajnitol.
Tobbek kerese volt, hogy ezek a receptek keruljenek bele a
Konyhaba is, mert az Otthonban elvesz a sok egyeb iras
kozott, itt pedig megmarad, mivel az Otthont nem orzi
mindenki es nehezebb is benne a visszakereses. Meg itt most
eleg uresseg is van, elfernek.
Szoval magamra vettem a feladatot es darabokban lekozlom
itt Hajni receptjeit. Ha megse tegyem rogton szoljatok.
Jo fozocsket!
Sajtleves
Keszits rantast vajbol es lisztbol (kb. ket evokanal vaj,
es amennyi lisztet felvesz. Mikor szep vilagos, ontsd fel
vizzel (kb. 3 dl)
Forrald fel, es keverj el benne 10dkg kremsajtot,amig
homogen nem lesz az egesz.A lobogo le'be keverj bele
negyfele sajtot reszelve, fontos, hogy az egyik parmezan
legyen.(En a fustolt sajtot sem szoktam kihagyni) +
majorannat izles szerint. Forrald addig,mig az egesz
homogen es kremszeru lesz, ekkor 1 dl tejszint es 1dl
tejfolt keverj hozza, majd az elso fellobbanas utan oltsd
el a tuzet alatta, es kesz. A sajtokbol kb.4-szer 10 dkg
kell, de en sosem mericskelem, csak ugy erzessel szorom
bele a sajtokat.
Citrompuding
2/3 pohar cukor - 1/4 pohar (cup) liszt - csipetnyi so - 1
evokanal reszelt citromhej - 2 evokanal citromle - 1 e.k.
olvasztott margarin - 3 tojassargaja - 2,5 dl sima joghurt
- 1/2 pohar tej - 3 tojasfeherje - es a lime - ha tetszik
1. Melegitsd elo a sutot 350 F-re. Kozben egy edenyben
keverd ossze a cukrot, lisztet, sot. Add hozza a
citromhejat, citromlet es a margarint.
2. Egy masik edenybe habverovel keverd el a tojassargajat a
joghurttal es a tejjel. Add a citromkeverekhez.
3. Verd fel a tojasfeherjet, ontsd azt is a citromkev.-hez.
Az egesz kevereket ontsd egy kb. 20x20x5 cm-es sutoedenybe.
Ezt az edenyt helyezd egy nagyobb edenybe, amibe 2 cm
magasan forro viz all.
4. Susd a megadott hofokon ~40 percig. Diszitsd lime
szeletekkel.
Melegen talalando.
Retegelt salata (Schichtsalat)
1 kis uveg zellersalata * (Kis uveg = kb. 200 - 250 ml) - 6
szelet fott sonka - 6 kemeny tojas - 1 kis doboz kukorica -
1 kis doboz ananasz - 2 szal porehagyma - 1 kis uveg
Miracel Whip ** - reszelt sajt
Elkeszites: A sonkat, a tojasokat es a hagymat nagyon
aprora osszevagjuk, es a hozzavalokat a MEGADOTT SORRENDBEN
egymasra retegeljuk (eleg sok lesz, nagyobb tal kell
hozza). Semmilyen fuszer nem kell bele, de egy egesz napot
huvos helyen allnia kell, hogy osszeerjen.
* Nagyon aprora vagott zeller klasszikus, (enyhen) ecetes,
cukros leben.
** Konnyu (light) majonezes dressing, biztosan mindenutt
van hasonlo, de hazilag is elkeszitheto.
Brigaderos
A brazilok kedvence, a Brigaderos, ami tulajdonkeppen kicsi
golyo csokibol. De lehet az alapmasszat hasznalni piskota
megkenesere is.
Elkeszitese:
Ket evokanal margarint felolvasztunk egy edenykeben,
beleontunk 1 doboz suritett, cukrozott tejet, elkeverjuk kb
1 evokanal kakaoval. (Lehet varialni is, pl kakao helyett
kokuszt teszunk bele.) Lassu tuzon addig kevergetjuk, amig
"meg nem latjuk az edeny aljat". (Ez nem azt jelenti, hogy
mar majdnem szilard, mert az en elso probalkozasom
alkalmaval sikerult teljesen elfozni, es ugy sem volt jo.
Egyedul kellett megennem. :-)). Azota mikrozom, ami ugy nez
ki, hogy 1 perc, megkavarom, 1 perc, megkavarom, fel perc.
) Hagyom kihulni, majd a folyamat meggyorsitasa erdekeben
egy kicsit berakom a melyhutobe. Ha kihult, margarinos
kezzel kis gomboket formalok es meghomporgetem
csokidaraban.(Itt kovetkezik a masik varialhato
resz,barmiben meghomporgethetitek, amit szerettek es
gondoljatok,illik a csokigolyohoz. )Ha esetleg tul suru
lenne, es nem lehet formazni, egy kis margarint kell
hozzaadni es kicsit megmelegiteni.(Lehet fagyasztani is.)
Byte,
Krisztina
|
Hi !
Chilis BAB Ferenc m=F3dra
4 szem=E9lyre
Hozz=E1val=F3k
1 db nagy fej v=F6r=F6shagyma
2-3 db gerezd fokhagyma
1 db nem er=F5s paprika
50 dkg dar=E1lt marhah=FAs
2 db chili paprika
85 dkg h=E1mozott paradicsom - konzerv is lehet (pomerado)
1-2 k=E1v=E9s kan=E1l oregano
50 dkg v=F6r=F6s bab - konzerv is lehet
F=FBszerek =EDzl=E9s szerint
S=F3, bors, cayenne bors, tabasco m=E1rt=E1s, majoranna
A babot be kell =E1ztatni kb. 10-12 =F3r=E1val kor=E1bban. /Bors-os =
=E9s er=F5s paprik=E1s
l=E9 a nyer=F5. / a babot kukt=E1ban kb. 1/2 =F3r=E1t f=F5zz=FCk az =
=E1ztat=F3 l=E9ben. A
hagym=E1t =E9s a z=F6ldpaprik=E1t felv=E1gjuk eg=E9szen kicsire, ak=E1r =
turmixal is lehet.
Az olajban megdinsztelj=FCk. Ha van micr=F3nk, akkor el=F5tte =
r=E1seg=EDthet=FCnk egy
kicsit vele. /1-2 perc 700-800 W k=F6z=F6tt./ A h=FAst =
=F6sszekeverj=FCk a
major=E1nn=E1val, s=F3val, borssal =E9s az oregan=F3val. R=E1=F6ntj=FCk =
a dar=E1lt h=FAst =E9s
megpir=EDtjuk. R=E1=F6ntj=FCk a babot, j=F3l megkeverj=FCk, =E9s 5-10 =
percig f=F5zz=FCk, majd
j=F6het a paradicsom =E9s lass=FA t=FBz=F6n /k=E9t - h=E1rom =
al=E1t=E9ttel / addig f=F5zz=FCk,
am=EDg a bab puha nem lesz. Ha puha a bab, akkor belekeverj=FCk a chili
paprik=E1t.
- Nem Rekl=E1m -- Nem Rekl=E1m -- Nem Rekl=E1m -- Nem Rekl=E1m -- Nem =
Rekl=E1m -- Nem
Rekl=E1m -- Nem Rekl=E1m -
A hozz=E1val=F3kat legegyszer=FBbben a V=E1s=E1rcsarnokban lehet =
beszerezni.
/Szabads=E1gh=EDd pesti h=EDdf=F5je. / Alagsorban a folyos=F3 =
k=F6zep=E9n az =C1zsia Bt-n=E9l.
J=F3 =E9tv=E1gyat.
Ferenc
|
