> =======================================================
> Felado :  [Hungary]
>  #484
> Sziasztok Konyhasok!
> Kedves Martha!
> Bocs, hogy nem voltam elegge figyelmes a Fold masik
> reszen lakokra, pedig ugyancsak sokan vannak. :-))
>
> >Mennyi az az "adag" majonez?  Fel deci vagy ketto?  Nalunk egy literes
> >uvegben arusitjak...
>
> En, sajat magam keszitesu majonezt szoktam hasznalni, 2 db tojasbol,
> stb. ez kb 2 dl.

En egy adagnak az egy tojassargabal és kb. 0,75-1 dl olajbal (a tojastoll fugg,
mennyit vesz fel) keszult majonezt nevezem. Ez olyan termeszetes egysegnek tuni
k.

> >Amerikaban nincs egy "fej" zeller - itt csak azt a (zold) reszt aruljak,
> >ami a fold folott nott!
>
> Szerintem a zeller zoldjet is jol felhasznalhatod izesitesre, hiszen
> nagyon jo aromaja van, nyilvan nem szabad belole tul sokat venni,
> mert akkor tulsagosan dominalni fog. En akkor tobb sargarepat
> hasznalnek, hogy a mennyiseg meg legyen, esetleg feherrepa is jo.
> (Ha szeretitek ;-).)
>

Ez nem ilyen egyszeru. A zellernek eleg sok fajtaja van forgalomban, nalunk a
gumos, mashol a szaras van elterjedve. Utobbinak a szara husos, osszesimulo,
legalabb ujjnyi vastagra nevelt szarresze az a "zeller", amit salatanak fozelek
nek,
satobbinek felhasznalnak - nem sokban emlekeztet a gumos zeller szarara, levele
re,
aminek a felhasznalasa inkabb a petrezselyemzold alkalmazasaval analog. Allitol
ag
Nyugat-Europaban is a szaras az elterjedtebb, es itt-ott pesti piacokon is
felbukkan.

Edit (Gyor)

Legyetek udvozolve!

Majas-virslis retes

Hozzavalok: 1 zacsko burgonyapehely, 3 dl tej, 2 tojas, 1 teaskanal so,
1 mokkaskanal orolt feketebors, 1 teaskanal 
majoranna, 1 evokanal finomra vagott petrezselyem zoldje, 15 dkg
majpastetom, 2 par virsli, 4 reteslap, 3 evokanal etolaj.

Elkeszites: A burgonyapehelyre raontom a tejet, es a felvert tojast,
majd megsozom, es hozzakeverem a fuszereket.

Kb. 5 perc mulva, hozzaadom a villaval szetnyomkodott majpastetomot, es
a leborozott, vekony karikakra vagott virslit. Az 
egeszet, alaposan osszedolgozom.
 
Nedves konyharuhaba teritem mind a negy reteslapot, kozuket, egyenkent
megolajozom. A tolteleket, a szelere egy csikban 
felkenem, szorosan felcsavarom, es kikent sutolapra helyezem. A tetejet
is megkenem olajjal, es forro sutoben, pirosra 
sutom.

Meg melegen felszeletelem. Kivalo sorkorcsolya.
-- 
                         Üdv.: Szászika*(2+2)
                          A kötekedő hentes!
Ami az életben jó, az vagy erkölcstelen, vagy pedig hizlal!
                  http://www.extra.hu/szaszika