Sziasztok!
Tejszines gofri (ostya)
Hozzavalok: 30 dkg sima buzaliszt, 2 db egesz tojas, 20 dkg nagyon
finomra orolt porcukor, 15 dkg vaj, 1,5 dl tejszin, 1 dl viz, 1 zacsko
vanilias cukor, 1 csapott mokkaskanal sutopor, 1 evokanal olaj , csipet
so.
A tojasokat a vizzel es a tejszinnel habosra felverem, majd hozzaadom
a porcukrot, a vanilias cukrot, a sot, a lisztet, a sutoport es az
olvasztott, de mar nem meleg vajat. Addig keverem, amig az egesz
suru masszava all ossze. Lefedem es legalabb egy oran keresztul
hagyom allni. Az ostyasuto lapot elomelegites utan olajjal bekenem,
majd kis merokanalnyi tesztat raontok. Gyorsan ranyomom a kontakt
suto masik lapjat es a tajekoztatoban megadott ideig rajta hagyom.
Ezutan szetnyitom, a megsult tesztat (ha szukseges, falapat
segitsegevel) leszedem es tetszes szerinti toltelekkel megkenve,
felbehajtva kinalom.
GOFRI (OSTYA) TOLTELEKEK
Rumos barackiz
Hozzavalok: 12 db gofrihoz 15 dkg sargabarackiz (lekvar), 1 evokanal
rum (vagy 1 mokkaskanal rumaroma, ha gyerekek is esznek belole),
fel citrom leve, 1 evokanal porcukor.
Az osszes hozzavalot jol kikeverem es nem nagyon vastagon
megkenem vele az ostyat.
Gesztenyekrem
Hozzavalok: 20 dkg gesztenyemassza, 1 dl meggybefottle (vagy 2
evokanalnyi nem nagyon edes meggyszorp + viz, 1 dl-re kiegeszitve).
A gesztenyemasszat a befottlevel jol kikeverem.
Diokrem
Hozzavalok: 10 dkg nagyon finomra daralt diobel, izles szerint 2-3
evokanal porcukor, 1 dl tej, 1 mokkaskanal reszelt citromhej, csipet
so.
A daralt diot leforrazom a tejjel, majd jol osszekeverem. Ha mar
kihult, belekeverem a cukrot, a citromhejat es a sot.
Csokoladetoltelek
Hozzavalok: 10 dkg etcsokolade, 1 teaskanal burgonyaliszt vagy
buzakemenyito, fel dl tej, 1 teaskanal rum.
A darabokra tordelt csokoladet gozon felolvasztom. A burgonyalisztet
simara keverem a tejjel, majd az olvadt csokoladet forraspontig
hevitve, belekeverem a tejet. Allando keveres kozben kiforralom, de
ugyelek arra. hogy nehogy leegjen. A rumot is belekeverem, azon
forron megkenem a kisult gofrikat es rogton kinalom.
Malnakrem
Hozzavalok: 25 dkg malna, 2 dl tejszin, 1 pupozott teaskanal
zselatinpor, izles szerint keves porcukor.
A gyumolcsot szitan atnyomom, hogy a magjai ne keruljenek bele a
krembe, majd a gyumolcsvelot osszekeverem a porcukorral. A
tejszinbol kemeny habot verek, lazan beleforgatom a malnavelot,
vegul a fel dl vizben megaztatott es langyosra melegitett zselatint is
belekeverve, a hutoszekrenyben jol lehutom, csak ezutan toltom meg
vele a gofrikat.
Eperkrem
Hozzavalok: 25 dkg eper (szamoca), 2 dl tejszin, izles szerint keves
porcukor, 1 pupozott teaskanal zselatinpor.
Pontosan ugyanugy keszitem, mint a malnakremet.
Mazsolas mak
Hozzavalok: 10 dkg finomra daralt mak, 5 dkg mazsola, 2-3 evokanal
mez, masfel dl tej, 2 evokanal sargabarackiz, csipet so, 1 mokkaskanal
reszelt citromhej.
Ket oraval a gofrisutest megelozoen az atvalogatott mazsolat leontom
fel dl tejjel es hagyom jol felazni. A makot leforrazom a maradek
tejjel, majd osszekeverem a sargabarackizzel, a mezzel, a reszelt
citromhejjal, a soval, vegul belekeverem a megduzzadt mazsolat. A
forro gofrit megkenem az izes makkal.
Vanilias tejszinhab
Hozzavalok: 2 dl tejszin, 1 pupozott teaskanal zselatinpor, fel dl tej,
izles szerint porcukor, 1 zacsko vanilias cukor.
A tejben megaztatom a zselatint es langyosra melegitve belekeverem a
kemenyre felvert tejszinhabba. Keves porcukorral es a vanilias
cukorral izesitem, majd a hutoszekrenybe teszem fel orara, csak
ezutan fogom felhasznalni.
Tejszines csokolade
Hozzavalok: 10 dkg tejcsokolade, 2 dl tejszin, 1 teaskanal zselatinpor,
1 evokanal porcukor, fel dl tej.
A tejszinbol a porcukorral kemeny habot verek. A csokoladet
megreszelem, a zselatint a tejben langyosra melegitve folyosra
olvasztom, majd a tejszinhabba belekeverem a reszelt csokoladet es a
zselatinos tejet. Ovatosan atforgatom, es a hutoszekrenyben kisse
lehutom, csak azutan hasznalom.
Ollozas: Frank Julia/Gepek a konyhaban
--
Üdv.: Szászika*(2+2)
A kötekedő hentes!
A kövérek rövidebb életűek ugyan, de hosszabban esznek.
http://www.yourwebhome.com/szaszika
|
